Manipulador de alimentos

Objetivos

• Concienciar a los que manipulan y transforman los alimentos sobre los peligros que conlleva la contaminación de los alimentos.
• Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
• Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
• Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
• Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
• Tener conocimientos de los autocontroles para garantizar la higiene de los alimentos.
• Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.